ThèmesNouveaux gisements de valeur · Made in Europe · Adaptation, mutation
in:Expeditions conçoit et anime la learning expedition. L’hébergement et les transports se réservent à part, à votre nom ou par un opérateur de voyages immatriculé.
Cette learning expedition se construit sur mesure pour votre groupe : durée, rencontres et rythme.
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En 2024, la consommation mondiale de vin est tombée à 214 millions d’hectolitres, au plus bas depuis 1961, et la production a reculé de près de 5 %. Pour un grand domaine viticole, in:Expeditions a conçu et animé quatre jours en Géorgie, où l’on vinifie depuis 6000 avant notre ère. Pheasant’s Tears y travaille en qvevri, jarres enterrées dont la méthode figure au patrimoine de l’UNESCO depuis 2013. Château Mukhrani, propriété princière restaurée, accueille mariages et séminaires. Le client y a cherché des revenus indépendants de la vente de bouteilles.
À Sighnaghi, en Kakhétie, le peintre américain John Wurdeman et le vigneron géorgien Gela Patalishvili fondent Pheasant’s Tears en 2007. Leurs vins fermentent et vieillissent en qvevri, de grandes jarres de terre cuite enterrées, dont certaines datent du milieu du XIXe siècle. Le domaine relance des cépages géorgiens presque disparus et reçoit ses visiteurs pour des dégustations et des repas accordés aux vins.
À la fin des années 1870, le prince Ivane Mukhranbatoni, de retour de France, fonde à Mukhrani, à une soixantaine de kilomètres de Tbilissi, un domaine viticole sur le modèle des châteaux français. Délaissé à l’époque soviétique, le domaine est relancé à partir de 2002 par un groupe d’entrepreneurs géorgiens. Il réunit aujourd’hui vignes, chai, palais restauré et restaurant, et propose visites, dégustations et événements.
À Kiketi, à 25 kilomètres de Tbilissi, la famille Gotsa a installé son chai et sa maison à 1 300 mètres d’altitude, pour une fermentation au frais en qvevri. Ses vignes, quatre hectares et 14 cépages géorgiens, poussent plus bas, à environ 550 mètres, dans la vallée d’Asureti. Le domaine est conduit en biodynamie, certifié bio depuis 2018, et propose visites du chai, dégustations et séjours à la ferme.
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