Source : site du lieu, relevé le 05/11/2026.
Dans les marais salants de Guérande, 225 paludiers récoltent le sel à la main et le vendent ensemble. Leur coopérative est née d’une lutte : dans les années 1970, face au sel industriel et aux promoteurs, ceux qui travaillaient les salines se sont unis pour les garder vivantes.
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En 1972, des paludiers fondent le Groupement des producteurs de sel ; il devient coopérative agricole en 1988. Chaque été, les adhérents mettent leurs récoltes en commun pour stabiliser leurs revenus. Premier sel marin Label rouge en 1991, la coopérative vend toute sa production elle-même depuis 1997, sans négociants, et le nombre de salines exploitées a progressé de 20 % en vingt ans.
Sa filiale Terre de Sel ouvre les marais tous les jours de l’année : un paludier ou un guide naturaliste mène la visite à pied autour des salines, de 45 minutes à 2 h 30, de 9 à 13 € par personne, de 18 à 150 participants. Une dégustation peut suivre dans l’exposition privatisée. Une équipe y voit des producteurs qui ont choisi de partager leurs récoltes pour durer, et ce que ce choix demande de confiance.
Crédits photos : Leocadieee (Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)
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