# Rosendals Trädgård : la serre mise à table

- Adresse : https://www.inexpeditions.com/in100/la-serre-mise-a-table
- Langue : français
- Éditeur : in:Expeditions SAS, 8 rue Lacépède, 75005 Paris, bonjour@inexpeditions.com
- Lieu : Rosendals Trädgård, Stockholm, Djurgården, SE (https://www.rosendalstradgard.se/)

> Sur l’île de Djurgården, à Stockholm, une fondation cultive depuis 1982 un jardin en biodynamie : potager, verger, vigne, roseraie. Le pain sort d’un four…

La serre mise à table

## Rosendals Trädgård

rosendalstradgard.se

Sur l’île de Djurgården, à Stockholm, une fondation cultive depuis 1982 un jardin en biodynamie : potager, verger, vigne, roseraie. Le pain sort d’un four de pierre de 16 tonnes chauffé au bouleau, et les repas se prennent dans les serres, au milieu des plantes.

En 1982, Lars Krantz et Pål Borg fondent Stiftelsen Rosendals Trädgård sur des serres délabrées et un jardin à l’abandon, là où la Suède avait formé ses premiers jardiniers de 1862 à 1911. La fondation n’a ni actionnaire ni subvention : chaque couronne d’excédent retourne au jardin. Les restes des repas finissent dans son composteur, le plus grand du pays.

Pour une équipe, les serres se privatisent : Vinbär, la plus grande, reçoit jusqu’à 150 convives assis, Skavank jusqu’à 100, les serres deux et trois de 20 à 90. Le pavillon Äpple, tout en bois, dessiné par In Praise of Shadows et issu de la Biennale d’architecture de Venise 2018, accueille 20 personnes au fond du verger. Le tram 7 relie le centre de Stockholm à Djurgården.

Crédits photos : Holger.Ellgaard (Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0) ; Øyvind Holmstad (Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0) ; Jules Verne Times Two (Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0) ; Liberaler Humanist (Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0) ; Tony Webster from Portland, Oregon, United States (Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

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Source : https://www.inexpeditions.com/in100/la-serre-mise-a-table · in:Expeditions, learning expeditions et séminaires à impact depuis 2015.